달걀, 봉긋한 노른자가 신선도의 전부일까?무슨 일인가 최근 한 방송에서 배우가 달걀 신선도를 판단하는 방법으로 '노른자가 봉긋하면 신선하다'고 소개했습니다. 실제로 달걀이 신선할수록 흰자의 점도가 높고 노른자는 봉긋한 형태를 유지하는 경향이 있습니다. 시간이 지날수록 흰자는 묽어지고 노른자는 상대적으로 납작해질 수 있기 때문입니다.왜 중요한가 우리가 매일 섭취하는 달걀의 신선도는 맛뿐만 아니라 건강과도 직결될 수 있습니다. 신선하지 않은 달걀은 식중독균에 오염되었을 가능성이 높아지기 때문입니다. 따라서 달걀의 신선도를 올바르게 파악하는 것은 안전한 식생활을 위해 중요합니다.생활 속 실천 그렇다면 우리는 어떻게 해야 할까요?노른자 모양을 참고하세요: 달걀을 깼을 때 노른자가 볼록하게 솟아 있고 흰자도 너무..